¡Bienvenidos a nuestro blog de Café Divino! Hoy nos complace presentarte una innovadora y deliciosa forma de fermentar el café en finca: el café fermentado con banano maduro. En este artículo, exploraremos cómo se produce este café único, sus beneficios y, por supuesto, su increíble sabor. ¡Prepárate para sumergirte en el mundo de los sabores exquisitos y las experiencias sensoriales inolvidables!
¿Qué es el café fermentado con banano maduro?
Es un proceso innovador realizado en finca, en donde hicimos una combinación de banano maduro con café recién despulpado. Seleccionamos los mejores granos de café, en optimo estado de maduración y luego lo mezclamos con el banano maduro durante 48 horas. Luego, fue realizado el proceso de despulpado y secado al sol.
Nuestra idea nace de la innovación, al combinar dos productos emblemáticos de la región: el café de la Sierra Nevada y el banano maduro de la Zona Bananera. La fusión de estos productos locales no solo nos permite crear un sabor único y delicioso, sino que también resalta la diversidad de nuestra región.
Sumérgete en una descripción sensorial de lo que puedes esperar al probar nuestro café fermentado con banano maduro. Desde su suavidad sedosa hasta sus notas dulces y afrutadas, finalizando con una acidez láctica, te transportaremos a un mundo de placer para tus papilas gustativas.
Te sugerimos comprarlo en grano, para molerlo cuando lo vayas a utilizar y realizar la preparación en métodos como el V60 o el Chemex.
