El Bourbon Amarillo es una variedad histórica que ha recorrido un largo camino antes de convertirse en un favorito del café de especialidad. Reconocido por su dulzura natural y su rendimiento estable, es una joya genética cultivada en varias regiones de América Latina.
Su origen se remonta a la isla de Bourbon (actual Reunión), desde donde fue llevado a Brasil en el siglo XIX. A través de una mutación natural del Bourbon Rojo, surgió el color amarillo de sus frutos. Desde entonces, se ha expandido por Colombia, Guatemala y El Salvador, adaptándose bien a climas altos y suelos fértiles.
El Bourbon Amarillo no solo tiene historia, también tiene sabor. Con notas dulces, cuerpo suave y acidez balanceada, es ideal tanto para espressos como para métodos filtrados. Una variedad clásica que nunca pasa de moda en el mundo del café de especialidad. Voy a probar el Bourbon Amarillo
